欧盟修订新型食品维生素D2蘑菇粉规格

       2024年10月17日，欧盟发布委员会实施条例（EU）2024/2682，修订新型食品维生素D2蘑菇粉规格。本条例在发布后第二十天生效。主要修订内容包括：
       授权新食品：
       维生素D2蘑菇粉

       规格：描述/定义：
       该新型食品是用干燥的完整双孢蘑菇制成的蘑菇粉。过程包括干燥、碾磨和将蘑菇粉有控制地置于紫外线照射下。
       紫外线辐射：在波长范围内进行紫外线辐射的过程，其波长类似于(EU) 2015/2283批准的经紫外线处理新型食品的波长。
       特征/成分：
       维生素D2含量：137-595μg/g蘑菇粉
       灰分：≤13.5
       水活性<0.5
       水分含量：≤7.5%
       总碳水化合物：≤60
       粗蛋白（N×6.25）：≥22%
       脂肪：≤4.5
       重金属:
       铅：≤0.5mg/kg
       镉：≤0.5mg/kg
       汞：≤0.1mg/kg
       砷：≤0.3mg/kg
       霉菌毒素：
       黄曲霉毒素B1：≤0.10μg/kg
       黄曲霉毒素（B1+B2+G1+G2之和）：<4μg/kg
       微生物标准：
       菌落总数：≤5000CFU
       酵母和霉菌总数：<100CFU/g
       大肠杆菌<10CFU/g
       沙门氏菌：25克中不存在
       金黄色葡萄球菌：≤10CFU/g
       大肠菌群：≤10CFU/g
       李斯特菌：25克中不存在
       肠杆菌科：<10CFU/g
       CFU：菌落形成单位。